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製品情報

カクサン食品・外観

カクサン食品は液体調味料(魚介類のエキス、スープ、つゆ、たれ等)の製造を通じて、食卓へおいしさをお届けしています。液体調味料は味の名脇役。主役の素材のおいしさを一層引き立て、味の豊かさを広げるなど、おいしい食生活に欠かす事はできません。
また、長年培った、エキスの加工技術を駆使し、カキの有用成分に特化した健康食品用のエキスもお届けしています。

カキエキス

かきは栄養のバランスがとれた理想の食物で海からとれるミルクと呼ばれております。
そのかきより熱水抽出した煮汁を濃縮したエキスは、旨みも豊富で多種多様な商品へ少量の添加でより美味しい商品の開発が可能です。

OYJU
(オイスタージュース)
カキエキス
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: 国産の剥き身のかきより熱水抽出した煮汁を長時間かけて濃縮した商品です。 上品な香りが致します。
※パウダー品もあります。
OYE
(オイスターエキス)

カキエキス
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴:

国産の剥き身のかきより熱水抽出した煮汁を長時間かけて濃縮した商品です。OYJUより更に濃縮度合いを上げロースト感を強めた商品で、濃い目の調味料にも少量で旨みの補強が可能です。
  オイスターエキスの家庭用小容量タイプ

RUBY-20
(オイスタージュース)
カキエキス
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: 韓国産の殻付きかきの口を開ける為、スチーム加熱する際に出てくるドリップ液を長時間濃縮した商品です。雑味は多いですが呈味力が強いので中華商材には特に合います。

上記は、代表的な商品の一覧でその他、用途に合わせたスペックが多種多様にございます。また、お客様の要望に合わせてOEM ・PB商品の製造も可能です。

オイスターソース

新鮮な国産かきのエキスに砂糖、でん粉、調味料等を加えて味を調整したものです。少量、料理に加えるだけで中華料理独特のまろやかで深みのあるおいしさが味わえます。
肉や野菜の炒めもの、豆腐の煮込み料理等の醤油を使用する料理に最適です。かきのエキスがたっぷり入ったカクサン食品のオイスターソースを是非ともお試し下さい。

オイスターソース DO オイスターソース
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: かきの風味豊かなオイスターソースです。
4号缶タイプもあります。
オイスターソース DM オイスターソース
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: かきの風味豊かなオイスターソースですが、価格訴求した商品です。
4号缶タイプ
(N.W. 455g/缶)
オイスターソース
左:オイスターソース
18L缶の小分けタイプです。

右:オイスターエキス
18L缶商品OYEに、シェフがお玉で使いやすいようコーンスターチでとろみををつけた商品です。

上記は、代表的な商品の一覧でその他、用途に合わせたスペックが多種多様にございます。また、お客様の要望に合わせてOEM ・PB商品の製造も可能です。

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魚介エキス調味料

ホタテエキス(原体) 魚介エキス調味料
製品形態: 20㎏/BIB
賞味期限: 製造日より2年間(未開封)
商品特徴: 北海道で水揚げしたホタテ貝の貝柱より抽出された煮汁の旨味を引き立たす為に低温濃縮した製品です。
ムール貝エキスF-10 魚介エキス調味料
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: ヨーロッパ産のムール貝より抽出・濃縮された煮汁を、使いやすい塩分濃度に調整した製品です。
昆布エキスHK 魚介エキス調味料
製品形態: 20㎏/BIB
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: 北海道産昆布の旨みたっぷりの抽出エキスを旨みを壊さぬよう低温濃縮した製品です。
魚エキスK5B 魚介エキス調味料
製品形態: 22㎏/BIB
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: タイ産ナンプラを脱塩・濃縮し、独特の香りを弱めた商品です。
エビエキスP魚介エキス調味料
製品形態: 22㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: エビの頭より抽出したエキスで濃厚なエビ特有の香りがあります。
アサリエキスAS魚介エキス調味料
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: あさり特有のコハク酸の旨みの強い商品です。

上記商品は代表例です、各商品ごと他のスペックも用意しておりますのでご用命の際は問合せお願い致します。掲載していない他の魚介エキスもございますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

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健康食品向けエキス

OYP-5
(オイスターエキス)
カキエキス
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: かきに多く含まれる有用成分、グリコーゲン・亜鉛・タウリンを豊富に含み、それぞれの数値を保証している健康食品向けのカキエキス。
KT-4
(オイスターエキス)
カキエキス
製品形態: 20㎏/缶
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: かきに多く含まれる有用成分、グリコーゲン・亜鉛・タウリンを豊富に含んだ健康食品向けのカキエキス。OYP-5に比べ、保証数値が低くなります。
KO-1
(オイスターエキス)
カキエキス
製品形態: 10㎏/ケース
賞味期限: 製造日より1年間(未開封)
商品特徴: かきの身をそのまま擂り潰し酵素分解したエキスで、かき由来の亜鉛に注目した商品です。高レベルの亜鉛成分を含んでおります。
保存方法: 要冷凍
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スープ・つゆ・たれ類(バッグインボックス・缶・ペットボトル)

BIBタイプ
(10L・20Lタイプ)
カキエキス
濃縮ラーメンスープ
濃縮うどんスープ
濃縮おでんスープ
丼のたれ
ご要望に応じ、各種スープ・たれ等、OEM・PB商品作りも承ります。
ペットボトルタイプ
(1L・500mlタイプ)
カキエキス
濃縮ラーメンスープ
濃縮うどんスープ
濃縮おでんスープ
丼のたれ
ご要望に応じ、各種スープ・たれ等、OEM・PB商品作りも承ります。
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スープ・つゆ・たれ類(小袋包装)

カキエキス
製品形体:5g~600gご希望に合わせて、多種多様のOEM・PB商品の製造も承ります。
○連包・つなぎ等対応可
○2液充填品・ダブルパック可
○アルミ蒸着フィルム可
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